沙田镇位于新丰县西部，东与梅坑镇交界，南与从化交界，西与遥田镇交界，北与回龙镇交界，墟镇距县城42公里。全镇总面积242.5平方公里，其中耕地面积21650亩，山地面积192.78平方公里；镇下辖17个村委会、1个居委会，有176个村民小组，户籍人口24186人，常住人口11078人，其中农业人口1.7万人。

　　沙田镇属山区镇，气候适宜、土地肥沃、水源充足。境内有丰富的水力资源和矿产资源，水力蕴藏量为0.8万千瓦，可开发量为0.73千瓦；矿产资源主要有瓷土、稀土等；咸水村内有热水出露，水温在45℃，出水量约100立方米/小时。

　　沙田镇经济发展以农业生产为主，农民多以种植水稻、反季节蔬菜为主要经济来源。近年来，沙田镇紧紧围绕“三镇一标兵”（即打造岭南特色水果专业镇、乡村旅游示范镇、客家善美小镇，争当镇域经济发展新常态）的目标定位，大力发展特色产业，其中砂糖桔、百香果、桃李等特色水果种植面积约2万亩。依托金青风车山、红色革命遗址、生态温泉以及风铃花苗圃、油菜花基地等人文自然风光资源，沙田镇成功发展一批民宿、农家乐，每年接待游客10万多人次，有效增加农民收入，为镇域经济注入新动力。